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第64章(2 / 2)

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码的肉粽最为出名。豆粽则盛行於泉州一带,用九月豆混合少许盐,配上糯米裹成。蒸熟,豆香扑鼻,也有人沾上白糖来吃。

安徽的龙舟粽,由肥瘦各一半的精选火腿腊肉掺江米,外裹粽叶,安徽江米又软又糯,火腿腊肉肥而不腻,肥油带着浓浓的香味渗入江米,加上粽叶的清香,煞是诱人。

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